方便面吃出创意新花样 全国“吃货”上海打擂台

11月19日，2016方便面创意吃法大赛在上海完美落幕。“当代大学生是最有创新活力和创意主张的人群，”大赛主办方表示，针对“95后”消费群体个性和移动互联网发展趋势，加速向营养、健康升级，是未来方便面行业的发展方向。

2016方便面创意吃法大赛以“创意玩出味”为主题，面向全国高校开展，汇集了95后大学生中的方便面创意达人。来自江南大学、天津科技大学、大连工业大学、渤海大学、上海应用技术大学、华东理工大学、云南农业大学、集美大学、四川大学、陕西科技大学等10所高校的15件参赛作品跻身总决赛。

决赛现场：15件入围作品合影

“营养健康是食品工业的核心价值体现。”决赛评委团由食品行业人士、知名高校食品营养专家以及知名美食大V组成，一位评委表示，入围决赛的15件作品都特别注重食材搭配，力求将方便面做得好吃又营养、新颖又有趣，为方便面行业从原料选用、制程工艺和消费者食用情境等角度，全方位加速创新研发与转型升级，提供了有益的借鉴思路。

一等奖获奖作品：26号“INS ROLL欢喜卷”

经过两轮的激烈角逐，来自厦门集美大学的26号作品“INS ROLL欢喜卷”摘得总决赛桂冠。“INS ROLL欢喜卷”汲取了日本寿司和传统粽子的灵感，以紫菜将煮好的方便面裹成卷，更搭配以黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜和高汤，集色、香、味、形与营养健康理念于一体，从众多参赛作品中脱颖而出。

“方便面行业升级正在加速。”大赛主办方表示，此次创意吃法大赛，折射出全行业以创新研发驱动产业升级的共同信心。围绕营养健康强化创新研发，积极拥抱移动互联网时代，探索全新消费情境，切入95后、00后新一代消费群体的生活路线图，全民展现行业新风貌，这已经成为整个方便面行业的共识。

“一千个读者，有一千个哈姆莱特;一千个吃货，能把方便面吃出一千零一种花样。”一位参赛选手分享创作心得时表示，方便面是校园里最常见的日常美食。此次大赛在广泛吸收借鉴国内外各色餐饮文化元素的同时，赋予了方便面全新的时代内涵，充分表达了当代大学生打破传统、独辟蹊径的创新活力与创意主张。

此次大赛共解锁了100多种新颖别致的方便面创意吃法。它们或是清新，或是卖萌，时而回归古典，时而科技感爆棚，有的饱含民族风味，有的富有欧陆风情......完全颠覆了人们过去对方便面一成不变的固有印象。

让我们一起隔着屏幕欣赏一下这些创意作品吧，看看“95后”小厨师们的脑洞究竟有多大。

1号作品“过桥方便面”，获得二等奖。琳琅满目的餐具，透着法式大餐的范儿;可论佐料搭配和烹饪手法，分明又是云南过桥米线的基因，莫非是混血儿?

39号作品“缤纷妙脆挞”，并列二等奖。妈妈说过，生活就像一盘摩天轮，你永远不知道下一口方便面是啥味道!

2号“五谷丰登”，刀工娴熟，摆盘也花了心思，营养搭配也是加分项。

22号“富士山”，这可能是历史上方便面第一次以冷饮面目现身。

46号“一帆风顺”，这是一艘船，是一幅画，还是一条大龙虾?

25号“马哥的面”。这是芝士肉酱焗饭，是酸菜炖粉条子，还是锅包肉?

这款“手指方便面”，灵感可能来自格林童话里森林深处的糖果屋。

23号“青柠绿茶捞虾面”，已知大虾38元一只，求方便面营养成分表。

33号“面面相趣”，这是在开会吗?那我先简单说两句......

3号“法式焗茶面”，青龙、白虎、朱雀、玄武，四象齐聚。

40号“面面到味”，蘸芝士吃的方便面丸子，谁吃过?

44号“风火轮”，连方便面都在高调秀恩爱，没对象的心塞一个。。。

53号“我心有料”，营养丰盛没的说。