【广州佲家】酱釉瓷器与青瓷、黑瓷一样有着悠久的历史。在酱釉瓷漫长的发展历程中，不同时期、不同地域、不同窑场所烧造的酱釉瓷器也各不相同，自成体系。
酱釉是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5％以上。因其釉呈棕红色，实际上与今天芝麻酱色调相近的釉，故而得名。
王先生意欲出手的酱釉碗，（左）口径长16cm，底径5.3cm，高5.7cm，釉色纯正，呈棕红色，广口，略外撇，口沿微敛，腹壁斜收，矮圈足，底部中央有一个圆形酱釉，外部釉水半施，近足无釉，素面无纹饰。（右）口径长16cm，底径长5.7cm，高5.7cm，呈淡黄色，敞口，略外撇，口沿壁腹斜渐收于足，底部中央有一个圆形酱釉，矮圈足，小巧玲珑。两个酱釉碗整体设计朴素大方，造型规整，棱角分明，线条优美，釉层均匀光润，釉色典雅沉稳，兼具一定的艺术审美要求，有一定的收藏价值。
酱釉在今天生活中的使用并不多，纯正的酱色大致是在宋代才出现。宋代之前所谓的酱釉都呈一种深褐色，但并不是主观追求的。宋代由于审美的变化，民间和宫廷都开始追求酱色。酱釉也叫单色釉。单色釉瓷器胎体优雅、流畅，釉色纯正、明快。单色釉瓷器不浮、不嚣、不靡、不媚，与彩釉瓷器相比，浑然天成、素雅淡净，是公认的陶瓷制品中的“大家闺秀”。
在唐代以前，中国瓷器以单色釉为主，不过从艺术角度来说，这一大段时间瓷器的造型、色彩较为拙朴实用，多和现代人的审美观有距离。到了宋代，单色釉进入了蓬勃发展的时期，该时代的单色釉亦具有一定的收藏价值。
王先生的酱釉碗源自宋代晚期，历史悠久，价值不菲，简单古朴的外观造型落落大方，釉色纯正，胎体厚重，光泽感好，乃不可多得的酱釉碗，极具收藏价值。随着古玩收藏的火爆不断，酱釉碗以其简洁的造型，精细的做工深受藏家们追捧，成为古玩市场上的一匹黑马，其未来发展前景一片明朗。
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