近年来，我国食品安全问题频发，吃穿住行是老百姓最基本的生存要求，我国社会经济不断进步、国际地位日渐提升之时，‘吃’这项公众权利却无法得到有利保障，如何让老百姓吃得安全、吃得放心？如何在食品安全问题上给老百姓一个满意交代？李克强总理在2013年中央农村工作会议称其为是对党执政能力的最大考验。
食材安全、重在溯源，食材溯源、重在监督，要打造从田间到餐桌的安全链，必须整治生产、流通与供已每一个环节，为此，要建立‘食业正循环’的生产供已体系，让好食材生产者受到社会追捧，让劣质食材生产者无地容身，为此，新华社全媒体将发动整个食材产业链的全部力量，监督并推荐出最值得社会信任的优质食材，用实际作为助推中国食品安全体系的建设，让老百姓知道吃什么更安全、更健康。
为了推动中国食材安全的建设、发现践行食材与食品安全生产及流通的典型案例，经济参考报联合新华社社属媒体——新华每日电讯、半月谈、瞭望、新华网、参考消息、新华电视台、中国证券报、上海证券报、现代快报，联袂中国土特产业创新发展联盟共同主办，于2014年在北京联合举办了“发现中国好食材”大型系列报道活动启动仪式。活动举办至今，调研采访报道了相关食材及餐饮企业近千家，发现了一批在食材生产、流通运输、餐饮生产等领域践行食品安全的典型案例，并于2015年5月30日、31日在国家会议中心四楼召开盛大的“发现中国好食材.中国土特产业发展高峰论坛”，聚集全部食材生产与流通、供已环节的行业佼佼者，与会众多企业代表发言并探讨了在食品安全生产、产业链、流通等行业热点问题。参与企业包括在土壤修复及治理领域成果出色的新希望集团与联想佳沃集团；在肉类食材生产领域严把质量关、形成绿色生态产业链惠及当地经济及农民的雏鹰农牧集团；首创‘微冻’技术引领中国乃至世界流通领域创新的四季大通集团；多年来践行食品安全深受消费信任的四川海底捞餐饮公司、西贝餐饮管理有限公司、北京金百万餐饮管理公司、玉林餐饮集团等餐饮企业。
论坛上，国内百家知名农业企业和餐饮企业，还联合发表了《保障百姓舌尖安全 百家品牌企业北京宣言》，企业家一起宣言：民以食为天，食以安为先。为食者，华夏之脊梁，恪守美德传承，坚持厨艺做工，一人传众，一众传世，世代相承。在此我们郑重承诺，使用天赐食材，进行天然烹制，保证老百姓舌尖上的安全。
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