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[摘要]南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

食谱原料：

小南瓜(也叫小金瓜)1个，香菇、草菇、鸡腿菇适量，青红椒各1个。

制作方法：

1.南瓜有把的一头切开(切下的南瓜别浪费，可以搭配其他菜使用)，另一头略略切平即可，便于放置于盘中，将中间的籽挖掉;

2.把挖空的小南瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盘中备用;

3.将各类菇洗净，一切二，起锅热油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，你看

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最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不用勾欠;

4.把炒好的菇连少许汁倒入小南瓜盅中，多余的可放在旁边。

时长： 0'54''

播放：

来源： 上海霖合

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适合人群：

2岁以上宝宝

健康提示：

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

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